インド紅茶にじっくり向き合う

きのう自宅で開催した、

ティータイムオーガナイザークラス

上級１のレッスン風景です。

ルーではなく

たっぷりの玉ねぎとひき肉、

そしてスパイスで作る本格派のインドカレー。

・・・と、いきなりこんなお写真を

お見せすると、

食べることがメインか！？と

勘違いされるかもしれませんが、

そんなことはなく、

テーマは、

「インド紅茶にじっくり向き合う」

そのテーマ通り、

世界最大の紅茶生産国インドの

有名産地から

あまり一般的には名前を聞かない

産地の紅茶まで、

幅広く試飲。

レッスン中は

淹れ方の確認やレクチャー、

他にもいろいろなことに

気を配りながら進めるので、

動きのある写真を自分で撮ることは

ほとんどできていませんが、

今回はいつも以上に

生徒さんに淹れていただく機会を増やし、

ご自分で淹れた紅茶の味を

しっかり確かめていただきました。

ちなみに、

私はインドのアクセサリーを身に着けて、

ちょっぴりインドの雰囲気を演出してみましたが、

お写真はありません(^^;

チャイの作り方も復習！

最後は、

「ハルワ」というインドのデザートを作ってみました。

教室では初めてお出ししたこのデザート。

人参のすりおろしと、

牛乳、砂糖、カルダモンを

熱を加えながら練ったお菓子で

温かいうちにいただきます。

インドの家庭のデザートだそうで、

なんとも素朴な美味しさ。

食べていると止まらなくなります（笑）

ドアーズという産地の紅茶を

合わせていただきました♪

紅茶というテーマをとおして

皆さんと

「世界」に目を向ける機会が多々あります。

紅茶を美味しく飲むだけでなく、

作られる場所の地理的なこと、

歴史、文化。

紅茶を切り口にすることで

色々なことを知ることができるのです。

まだまだこれだけ学んでも

知らないことばかり！

だからやめられないのでしょうね(笑）

紅茶は一生の

ライフワークです。